Zes generaties later: Bakkerij Carl Siegert kijkt vooruit.
Harmelen, 7 september 2026 – Bakkerij Carl Siegert bestaat 135 jaar. Een bijzondere mijlpaal voor het familiebedrijf, waar inmiddels zes generaties bakkers en molenaars hun kennis en vakmanschap van generatie op generatie doorgeven. Maar in plaats van alleen terug te kijken, richt de bakkerij de blik vooral op de toekomst.
Sinds 1891 maakt Bakkerij Carl Siegert brood in Harmelen. De geschiedenis van de familie gaat zelfs terug tot 1776, waarin brood, graan, meel en molens steeds een belangrijke rol speelden. Wat begon met ambachtelijk bakken, ontwikkelde zich door de jaren heen tot een moderne bakkerij waarin traditie en innovatie hand in Bakkerij Carl Siegert 135 jaar hand gaan.
Traditie als vertrekpunt
Juist die combinatie vormt volgens Bakkerij Carls Siegert de kracht van het familiebedrijf. Ambachtelijke kennis, zorgvuldig geselecteerde grondstoffen, een eigen desemcultuur en lange rijstijden vormen nog altijd de basis. Tegelijkertijd blijft de bakkerij zich ontwikkelen en zoeken naar nieuwe mogelijkheden om het ambacht verder te brengen.
Dat het bakkersvak vroeger soms om inventiviteit draaide, blijkt uit een bijzonder detail uit de geschiedenis van de bakkerij(1900). Carl Albert Siegert gebruikte twee deegstekers als wekker tijdens het rijzen van het deeg. Zodra het deeg voldoende was gerezen, vielen de stekers met een flinke klap van de rand van zijn werkbank. Tijd om weer aan t werk te gaan.
Al 135 jaar is een bijzonder moment om bij stil te staan. We zijn trots op waar we vandaan komen, maar minstens zo enthousiast over waar we naartoe gaan. Juist door te blijven ontwikkelen en nieuwsgierig te blijven, zorgen we ervoor dat we ook in de toekomst dagelijks bijzonder brood kunnen blijven maken.” Aldus Carl Siegert. Met het 135-jarig bestaan kijkt Bakkerij Carl Siegert daarom niet alleen terug. De mijlpaal is vooral een moment om vooruit te kijken. Want na zes generaties is de ambitie nog altijd dezelfde: Dagelijks brood bijzonder maken en blijven vernieuwen.