Oud brood als nieuw ingrediënt

Oud brood als nieuw ingrediënt
Er wordt veel voedsel verspild in de wereld en zeker ook in de horeca. Eén van de meest verspilde producten is brood. Onwijs zonde natuurlijk. Vaak gooien we producten weg die nog meer dan voldoende mogelijkheden hebben. Daarom zetten we samen met Gastronomixs oud brood neer als nieuw ingrediënt en niet als afval.

Kijk voor meer inspirerende voorbeelden op de website www.gastronomixs.com

Brownie van oud brood

Een heerlijke brownie met extra karakter door het gebruik van oud brood en cranberries.

Taartbodem van oud brood

Een prachtig deeg voor een taartbodem op basis van oud brood, bijvoorbeeld Briochebroodjes.

Pangrattato van oud brood

Een klassieker uit de Italiaanse keuken op basis van oud brood, ook wel ‘armeluis parmezaanse kaas’ genoemd.

Samen tegen verspilling

Laat je verrassen door de mogelijkheden en zet je samen met ons in tegen voedselverspilling.

Chocoladesaus van oud brood

Een verrassend rijk smakende saus van chocolade en oud brood, bijvoorbeeld Molensteenbreekbrood Wit.

Passatelli van oud brood

Een klassieke Italiaanse bereiding om oud brood te verwerken. Vergelijkbaar met de Oostenrijkse knoedel.

Zoutkorst van oud brood

Door het gebruik van oud brood voor deze zoutkorst, wordt de smaakbeleving een stuk rijker en dieper.

Koek van oud brood

Een prachtig grof biscuit dat heerlijk krokant is, gemaakt met oud brood.

Dipsaus van gegrild oud brood

Een bijzonder verrassend recept door het gebruik van gegrild oud brood.