Nieuws

Op 11, 12 & 13 april vind de HorecaEvenTT 2022 plaats in het WTC in Leeuwarden. Gewoon weer even genieten van smaken en bijpraten met collega’s in een sfeervolle ambiance. We willen u van harte uitnodigen om onze stand 610 te bezoeken. Carl Siegert vertelt u graag meer over onze nieuwe broodspecialiteiten. Ontmoeten we elkaar daar?

Buerli Maxi Puurzaam BIO wordt gebakken met bierbostel van de Gulpener Brouwerij. Buerli Maxi Puurzaam is lekker mals en vezelrijk biologisch breekbrood en krijgt door het toevoegen van bierbostel een karakteristieke smaak. Zonnebloempitten geven nog een extra bite. Makkelijk breekbaar in 4 bolletjes van 55 gram en zeer geschikt als broodje vooraf, voor de borrelplank of bij het buffet.

Wij zijn op korte termijn op zoek naar enthousiaste en collegiale bakkers en medewerkers bakkerij / inpak. Bakkerij Carl Siegert is een professionele ambachtelijke bakkerij gevestigd in Harmelen en maakt innovatieve broodspecialiteiten voor de horeca. Onze broodspecialiteiten zijn vrijwel allemaal van biologische kwaliteit en worden ambachtelijk gemaakt met de modernste technieken en met respect voor de planeet.

Deze week, 7 tot en met 12 februari, staat in het teken van de circulaire economie. Een circulaire economie kijkt hoe reststromen op een goede manier gebruikt kunnen worden zodat er zo min mogelijk weggegooid hoeft te worden. Ook bij Bakkerij Carl Siegert maken we gebruik van reststromen.

Er wordt veel voedsel verspild in de horeca. Eén van de meest verspilde producten in de horeca is brood. Daarom slaan Gastronomixs en Bakkerij Carl Siegert nu de handen ineen om koks te helpen met het tegengaan van deze verspilling! Oud brood wordt neergezet als ingrediënt en niet als afval. Acht vernieuwende bereidingen om iets te doen tegen broodverspilling.

De hamburgerbol met aardappel. De Gigabol Potato is geïnspireerd op de ‘potatobuns uit Amerika, een echte klassieker voor hamburgers. De aardappel vervangt een deel van het meel en zorgt dat de broodjes een korte prettige afbeet hebben en lekker smeuïg zijn. Voor de Gigabol Potato gebruiken we frites snijrestanten uit de ambachtelijke frietfabriek FrietHoes.

Onze biologische desembroden, de Waallanders, zijn al jaren favoriet in de horeca om de lekkerste sandwiches mee te maken. Om u tijd te besparen zijn de Waallander Desem wit en Waallander Desem Licht Volkoren nu ook gesneden verkrijgbaar.

We laten u weer nieuwe toepassingen van het Brood 1-2-3 concept zien. Nu met ons nieuw brood Quadrino’s Maxi in de hoofdrol. Met het Brood 1-2-3 concept, wat exclusief is ontwikkeld door Gastronomixs voor Carl Siegert, beleg je een Quadrino’s Maxi snel en blijf je eindeloos op het beleg variëren.

Met de Quadrino’s Maxi maak je makkelijk en snel meerdere heerlijke belegde broodjes. Dwars doorsnijden, in één keer beleggen en verdelen in 4 of 8 hoeken.

Kom naar onze vernieuwde bakkerij in Harmelen (Utrecht).
Ons enthousiasme voor het bakken van (h)eerlijk brood delen wij graag met u. Daarom nodigen we horecaprofessionals van harte uit om een kijkje te komen nemen in onze vernieuwde bakkerij. Wij laten u graag zien en beleven hoe we al 127 jaar dagelijks brood bijzonder maken.